Kukkaruukkuleipä
Ortodoksi.netista
(Ohjattu sivulta Kukkaruukkuleipa)
Mikkelin herrasmiesten ruokakerhossa tehtiin 14.4.2011 paastoruokia ja syötiin niitä venäläisiä ja suomalaisia luostariperinteitä noudattaen. Myös ruokaohjeissa noudatettiin monelta osin luostarin (esim. arkkipiispa Paavalin ruokaohjeiden) perinteitä. Yhtenä mielenkiintoisena lisänä kerhossa leivottiin ja paistettiin leipää savisissa kukkaruukuissa.
Ainekset
- 0,5 litraa kädenlämpöistä vettä
- 1 hiivapaketti (50 g)
- 1-2 tl suolaa
- 3 rl öljyä
- 2 dl rouhittuja pähkinöitä
- 8-10 dl hiivaleipä/vehnäjauho-seosta
- 2,5 dl kauraryynejä
Teko-ohjeet
Käytä ensin jauhoista kolme neljäsosaa ja anna taikinan kohota vajaa 1 tunti, minkä jälkeen lisää loput jauhoista taikinaan alustamisen yhteydessä.
Jaa taikina kahteen osaan ja laita ne leivinpaperilla vuorattuihin lasittamattomiin savisiin kukkaruukkuihin.
Paista noin 40-50 minuuttia, uunin lämpötila: 200° C.
Katso myös
Kuvia leipomisesta
Taikinan alustus.
Taikina jaetaan kahteen osaan.
Ruukut vuorataan voipaperilla.
Valmista kukkaruukkuleipää.
(Kuvat © Ortodoksi.net)